食品級(jí)氯化鈣的工作原理
氯化鈣是由氯和鈣組成的鹽。氯化鈣的外觀是白色或灰白色的粉末、顆粒、碎片、球形等。氯化鈣的用途也多種多樣，可用作干燥劑、融雪劑、除塵劑、冷凍劑等。那么為什么氯化鈣可以用作融雪劑來融化冰雪呢？
1.氯化鈣溶于水放熱，因此有助于冰雪融化；
2.溶于水的氯化鈣凝固點(diǎn)相對(duì)較低，溶于水的氯化鈉冰點(diǎn)為-10℃，溶于水的氯化鈣冰點(diǎn)為-20℃左右。因此，使用鈣鹽融雪劑后很難形成冰，有利于排雪；
3.氯化鈣融雪劑溶于水后，水中的例子濃度升高，降低水的液相蒸汽壓，冰的固態(tài)蒸汽壓不變，所以為了達(dá)到兩者之間的蒸汽壓，冰會(huì)融化。這就是為什么氯化鈣也可以作為融雪劑融化冰。
食品級(jí)氯化鈣通常用作干燥劑，但使用后丟失是不是太遺憾了？這里有一種重復(fù)使用無水氯化鈣的方法：由于無水氯化鈣的高溫方法，無水氯化鈣干燥劑可使用200℃高溫干燥后，可以再次使用。事實(shí)上，這只是基于它的生產(chǎn)原理。只要我們多了解無水氯化鈣的性質(zhì)，我們就能想到更好的方法。
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